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豚ばら肉（塊）は8等分に切り2回茹でこぼす。
玉子はゆで卵にする。
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◎を鍋に合わせておく。
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3
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２の鍋に茹でこぼした豚肉とゆで卵を加え強火にかける。煮立ったら水でぬらした落し蓋（又はペーパータオル）をして中火で約40分間煮込む。汁気がほとんどなくなったら出来上がり。練り辛子を添えて。
コツ・ポイント
煮込み始めは結構水分もあり味も薄味かなと思いますが、最後のほうにはしっかり味がしみこみます。焦げ付かないように注意！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
大根も合いそうですねぇ♪今度私も作ってみます。ありがとう！
結柔らかくなりますよね。嬉しいコメントありがとうざいます！
土鍋なんてこれまた美味しそうですね！大好評で嬉しいです。
トロトロの仕上がりで美味しそう！レポありがとうございます
喜んで頂けて嬉しいです☆私もよく写真撮り忘れちゃいます。
初レポありがとうございます！2時間だと柔らかそうですね！
このレシピの生い立ち
公開日：08/02/07
日本料理の村田吉弘先生の本に載っていたものを少しだけ作り方を変えました。先生のレシピはお肉をサラダ油を熱した鍋で肉の表面を焼いていましたが、それだとかなりしつこい感じなったので茹でこぼしてみました。
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