筍で焼きそば風チャオミン

野菜を細い短冊切りにする

胸肉も細く短冊切りに。今日はヒイカもさばいて入れました。

オリーブオイルを熱し、みじん切りしたニンニクに香りが立ったら玉ねぎ、人参、ピーマンと火の通りにくい野菜から炒めていく。

別のフライパンに油を熱し茹で麺をさっと炒める。麺が温まってきたら全ての材料を合わせて塩胡椒で味を調える。