鶏ムネ肉でやわらか和風チャーシュー
さぁリン
作り方
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1
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鶏肉の皮を上にしてクルクル丸め、サランラップでギュっとキャンディーのように包み、さらにアルミで包む。
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2
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鍋にお湯を沸かし、10分茹でたらしばらく放置。（今回は、手でお湯がさわれるぐらいまで放置しました。）
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3
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ジップロックに茹でたお肉とラップの中に溢れた肉汁、めんをつゆを入れ空気を抜いて放置。半日～一晩つける。
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4
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漬けためんつゆを片栗粉でとろみをつけて、お好みの厚さに切ったチャーシューにかけて出来上がり☆*♦⁺
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コツ・ポイント
お肉は茹ですぎると固くなるので注意してくださいね。パサつくムネ肉がキライなウチの旦那♡でも、コレはまったくパサつきナシですﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
写真はタレがたっぷりかかっていますが、味の染み具合で加減してください。
写真はタレがたっぷりかかっていますが、味の染み具合で加減してください。
このレシピの生い立ち
ぴんくうさぎさんの『ぴんうさの鶏チャーシュー。レモン風味。』を見て、万能なめんつゆで作ってみました☺
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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さぁリン
