手作りいちごジャム♡黄金比
Description
◆2019.4話題入り!感謝♡ 簡単・美味
甘さ控えめ黄金比レシピ
鮮やかな真紅で果実感あり格別です!
◆覚え書き
甘さ控えめ黄金比レシピ
鮮やかな真紅で果実感あり格別です!
◆覚え書き
材料
作り方
-
-
1
-
いちごを洗いへたを切り落とし
キッチンペーパー等で水気を拭き取る
~甘みが飛んでしまうので
へたを取る前に洗う
-
-
-
3
-
~煮沸消毒準備
ジャムを入れる容器、
熱湯から容器を取り出すトングや菜箸を
綺麗に洗っておく
-
-
-
6
-
沸騰してから10分ほど煮立たせる
容器の蓋は火を止める数分前に入れる
-
-
-
7
-
容器類はキッチンペーパーや布巾の上に逆さに置き
自然乾燥させておく
-
-
-
10
-
とろみが出たら完成☆
~冷めるととろみが増すので
少しゆるいかな?くらいが丁度良いです
(鍋底に一瞬線が出来るくらい)
-
-
-
11
-
容器もジャムも熱いうちに詰め
蓋を閉める
あら熱が取れたら冷蔵庫に入れる
-
-
-
12
-
◆長期保存用のレシピではありません
2~3週間くらいで食べきりましょう
-
-
-
13
-
♡2019.4.20
話題入りさせていただきました☆
心温まるレポを届けてくださった皆様、
ありがとうございます♡
-
コツ・ポイント
・砂糖:へた取り後のいちごの重量に対し30%の分量
・レモン汁:上記いちご300gに対し大匙1
配分はこれで美味しく仕上がります!
今回は小粒いちご3パックで700g強、
グラニュー糖220g、
ポッカレモン大匙2.5で作りました
・レモン汁:上記いちご300gに対し大匙1
配分はこれで美味しく仕上がります!
今回は小粒いちご3パックで700g強、
グラニュー糖220g、
ポッカレモン大匙2.5で作りました
このレシピの生い立ち
小粒いちごが安く出回る時期になると
毎年作ります
市販品では味わえない美味しさなので
春の楽しみです
毎年作ります
市販品では味わえない美味しさなので
春の楽しみです
(
)