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簡単リンクゴディバを超えた！？私のトリュフ♡
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板チョコは細かく刻んでおきます。生クリームは沸騰直前(周りがふつふつするくらい)まで温めておきます。
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温めた生クリームの中に刻んだチョコを入れよーく溶かします。上手く溶けない時は湯煎してください。 （ブランデーを入れるならここで）
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溶けたら氷水に当て、ゆっくり混ぜながらスプーンで扱いやすい固さにします。
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お好みでココアや粉砂糖をまぶして下さい。又は（*1）テンパリングしたチョコを絡めて網の上で転がして角をつけても(o^-')b グッ!
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２で溶けたらバットに流して冷蔵庫で半日以上固め、小さくカットすれば生チョコになりますよ♡
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２で溶けにくい場合・・生クリームを温めながら溶かしてください。
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暑い季節は手を冷やしながら丸めるか、７のようにカットしちゃって下さい♪
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４の工程、少し柔らかい状態で絞り袋に入れて一口サイズに絞り出して冷やして丸めても良いです。
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☆追記1
生クリームは沸騰させないように。
あまり高温にしてしまうと逆に溶けにくくなります。
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☆追記2
チョコを湯煎する場合もお湯の温度を上げすぎないように。溶かすのにレンジの使用はあまりおすすめしません。
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知人の小4の娘ちゃんが作ってくれました。小さなカップに絞って、可愛くトッピングしてあります。作ってくれてありがとう♡
コツ・ポイント
くれぐれもチョコの中に水が入らないようにしてください。材料は安い物でも充分です。私は明治ミルクチョコレート¥７８×４枚と低脂肪ホイップ¥８８で作ったけど充分美味しい！大人が食べるならブランデーは是非入れて欲しいです(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
20年以上前にどこかのお店で貰ったリーフレットのレシピを簡略化して、ずっと作り続けてます。友達にあげたら（女だけどｗ）、「ゴディバを超えたわ！」と大絶賛してくれました♡さすがにゴディバは大袈裟ですが、とても美味しいのでお試しあれ！
レシピID : 504174
公開日 : 08/02/09
更新日 : 16/01/31
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このレシピが登録されているカテゴリ
- お菓子 > チョコレートのお菓子 > 生チョコ・トリュフ
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0 いいね
作る量を倍にしたいのですが、材料をそのまま倍にしてもいいのですか？
質問なんですが、板チョコはミルクでいいのですか？ビターの方がいいのですか？
そうですね、倍にして大丈夫です。
ブランデーを入れる場合はお好みで加減して下さい。
大さじ1は私の好きな量ですので、少なめから様子を見て下さいね。
ミルクでもビターでもお好きな方でいいと思います。
私はミルクを使用していて、ビターを
使用した事が無いのですが、甘さ控えめがお好みならビターでも良いと思います。
溶かして固めてまぶすだけで簡単なので、是非お試しください♡
大丈夫ですよ〜気にしないで下さい！
新しいつくれぽ確認しました。
わざわざありがとうございます。
牛乳で試した事が無いのでわからないです...ごめんなさい(＞人＜;)