作り置き用　なすの冷し鉢

細かく切れ目を入れて煮ることにより、味がしみ込みおいしくなります。
冷やして、翌日、食べる方がおいしい感じがします。

いつもなすを油で揚げ焼きにして、麺つゆにつけて食べるのですが、ヘルシーでおいしく食べるには、油を使わず、出汁で煮て食べようと思って作りました。