艶うどんdeみずなっとうど~ん♫♬
作り方
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1
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艶うどんは表示のとおり茹でる。
特製つゆの粉末は半分を器に入れておく。
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2
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水菜は食べやすい大きさに切る。納豆はお好みの☆を入れ、特製つゆの粉末の残りの量の半分(1/4)と一緒に混ぜておく。(納豆についていつだしは今回は使わないでください。)
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3
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うどんが茹で上がったら、さっとお湯を切り、器に入れて特製つゆをからませるように混ぜる。
水菜も軽く混ぜ合わせる。
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4
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艶うどんの真ん中に納豆をのせ、その上に卵黄をのせて、出来上がり。
味が薄ければ、残りの特製つゆの粉末で調整してください。
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コツ・ポイント
だし汁でうどんを食べるわけではないので、特製つゆの粉末をすべて使うと辛いかもしれません。なので、納豆についているつゆは使わず、別のお料理にお使いください。また、大根おろし等をいれてもおいしいですよ♡水菜の代わりに貝割れ大根やサニーレタスでもおいしいです♡
夏は、茹で上がったうどんを一旦氷水で冷やし、水気を切って、冷やしうどんにすると良いですよ(。→∀←。)♡
夏は、茹で上がったうどんを一旦氷水で冷やし、水気を切って、冷やしうどんにすると良いですよ(。→∀←。)♡
このレシピの生い立ち
艶うどんのモニターで当選したので、いつも作っているアレンジうどんを艶うどんで作ってみました!