ブロッコリーと鶏肉の塩炒め☆

ブロッコリーは小房に分け、茎は外側の皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。
しめじは石突きを取り、小房に分けてサッと洗っておきます。

鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａのしょうが汁、酒、塩をまぶしてしばらくおきます。次に片栗粉をもみ込み、油を加えてサッと混ぜます。

フライパンに油少量とにんにくを入れて炒め、香りが出たら２）をほぐしながら加え、焼きつけるように炒めて取り出します。油が足りなければ少し足して、ブロッコリーを加えて（水気をつけたまま）サッと炒め、塩をふり、ふたをして蒸します。