簡単！豚ロース厚切りの和風煮込みソテー
☆コハママ☆
作り方
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1
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豚ロースは筋切りをして、両面に軽く塩こしょうする。
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2
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ポリ袋に豚ロースと小麦粉を入れてまぶす。
粉は薄く付く程度でOK！
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3
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大根は皮をむいて、大根おろしにする。
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4
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大葉は細切りにする。
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5
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フライパンにサラダ油(分量外)を引き、中火で豚ロースの両面に焼き色を付ける。
中まで火を通さなくてOK！
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6
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焼き色が付いたら、☆を入れる。
出汁が沸騰したら弱めの中火にして、白みそを溶かす。
このまま5分位煮る。
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7
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大根おろしを軽くしぼって入れ、1～2分煮る。
写真のように大根おろしに出汁がしみたら、火を止める。
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8
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先に豚肉を取り出して、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
大根おろしと、4の大葉をのせて出来上がり♪
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コツ・ポイント
弱めの中火で5分煮たら、
お出汁が半量くらいになります。
そこへ大根おろしを入れると、
ちょうどお出汁を全部吸ってくれます♪
お出汁が半量くらいになります。
そこへ大根おろしを入れると、
ちょうどお出汁を全部吸ってくれます♪
このレシピの生い立ち
豚ロースの厚切りは洋風で食べることが多いので、和風で簡単に出来るレシピを考えてみました(*^^*)
☆コハママ☆
