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«のレシピ
(53品)
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新じゃがは皮を剥かずに、よく洗っておく。
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フライパンに油を熱し、新じゃがを入れて中火でよく炒める。（5分くらい）
よく炒めると皮がしわしわになってくるので、そうなるまでよく炒める。
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水を入れて、中火で竹串がスッと入るまでゆでる。（15分くらい）
途中水が少なくなったら、足しながら煮る。
常にお芋の半分位浸るくらいの水量で煮る。
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芋が軟らかくなったら、砂糖とお味噌を溶きいれる。 強火で煮詰める。煮汁がとろりとからまったら、出来上がりです♪
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【お味噌について】我が家では写真のような少し辛口の田舎味噌を使っています。
麹味噌に近いです。甘口・白味噌の場合は砂糖を大さじ１～１.5くらいに調節して下さい。
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２００８年７月２２日
話題入り☆
皆さん、有難うございました♪
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ちなみに市販の合わせ味噌（関東）で作ると、こんな感じです。
お味噌で味も様々なので、色々お試し下さい＾＾
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※注意
[4]で油水の量が多めだと味噌がはねてしまいます。
味噌が溶き入れられる位の水分を残し、残りは捨てて下さい。
コツ・ポイント
味噌は、自家製の田舎味噌を使用しています。かなり塩分量が多めの味噌なので、甘口の味噌を使用の場合は、砂糖の量を調節してください。油で炒める時は、しつこいぐらい（笑）、よ～く炒めることがコツです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(27人)
ありがとうございます☆味噌の照りがとっても美味しそうですね♪
崩れたじゃがいもが絡んで美味しそう～♪有難うございました☆
ひゃ～！！美味しそう♪素敵なレポ有難うございます＾＾ｖ
うわ～！料理も写真もプロですね～♪娘さん幸せですね～！！
本当とっても美味しそう～♪赤味噌だと色もとっても綺麗☆
ありがとうございます☆お味噌とろ～りでとっても美味しそう♪
うわ～お洒落で美味しそうな写真☆表紙に使いたい～＞＜♪
ありがとうございます☆色んなお味噌でお試し下さい～♪
うわぁ♪とっても綺麗に出来てますね！胡麻も合いますよね～♪
沢山作ってくれてありがとうございます～♪新じゃが美味しそう☆
ありがとうございます♪♪ご飯が進みそう～（＾＾）ψ
わぁ～、胡麻入りですか！凄く美味しそう。今度作ってみます☆
すっごくおいしかったです♬
学生時代、合宿やコンパ（合コンとかじゃなくって、体育会系の引継ぎ・追い出しコンパ・笑）でこの味噌煮がよく出てたんです。
すごくおいしくって、自分でも作りたいなーって思ってたんですが、作り方がわからなくって…
なので見つけた時は嬉しくって♬
新じゃががまだ出回っているうちに、また作ろうと思いますｗｗ
ごちそうさまでした＾＾
ありがとうございます♪
とっても美味しそうに作って頂いて、とても嬉しいです（＾０＾）
これはもともと福島に住む祖母のレシピです。
なので、どこか懐かしい『おふくろの味』になってます。
ｓｈｏｋｏｌａｔさんの思い出の味にも、少し近づけたでしょうか？
春は美味しいものばかりで嬉しいですよね♪
コメント&つくれぽ、とても嬉しかったです♪
有難うございました♪
こんばんは！はじめまして。emmistです。日記に遊びに来てくださってありがとうございます(´∀｀)ノ
味噌煮ウマウマでしたぁ◎とってもいいレシピを勉強できて嬉しいですv
定番メニューにさせていただきます～♪
おふくろの味っていいですよね～私も母からの味を自分でも作れるよう日々精進しております！
こちらこそよろしくです～☆