リンゴとシードルで☆豚肉のソテー
作り方
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1
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豚肉に数箇所包丁で切れ目を入れ塩、胡椒、小麦粉をふる。フライパンにオイルを入れ両面焦げ目がつくまで焼く。皿に乗せる。
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2
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同じフライパンにオリーブオイル大匙1を入れて玉葱を薄茶色になるまで炒める。
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3
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銀杏切りにしたリンゴを加えて炒める。シードルと水またはリンゴジュースと水、シナモンとナツメグを入れ15分中火で煮る。
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4
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肉を戻して再び5分程度煮る。
出来上がり。
蒸した野菜添え。
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5
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ご飯やパスタを添えて。
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6
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シードルの代用にフレッシュなリンゴジュースで作ってみました。
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コツ・ポイント
肉に包丁を入れて縮み防止を。
このレシピの生い立ち
豚肉とリンゴは相性抜群。
庭のリンゴをソースにしてみました。
庭のリンゴをソースにしてみました。