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生姜入り！茎わかめと白滝の煮物

生姜入り！茎わかめと白滝の煮物の画像

Description

常備菜にどうぞ！血圧ケア＆ダイエットに！

材料

茎わかめ
長い物5.6本
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
白滝
1袋
生姜
1かけ
■ 調味料
和風だし
小さじ1〜1.5
水
180〜200cc
酒
大さじ2
醤油
大さじ1.5〜2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1/2〜1

作り方

  1. 1

    茎わかめをぬるま湯で塩抜きし3センチ幅に切る。人参、油揚げを短冊切り。油揚げはお湯で油抜き。生姜は千切り白滝をざく切り。

  2. 2

    具材を油で炒めて、全体に油が回ったら、水＆調味料全部を投入(できれば"さしすせそ"の順で)

  3. 3

    煮汁が少なくなるまで中〜弱火で煮込む。(煮汁の残りの分量みながら20〜30分ぐらい)

コツ・ポイント

生姜は好みでナシにしたり、増やしたり。
甘み系(砂糖＋みりん)の分量＝辛み(醤油)を目安に、醤油を少なくしたい場合は甘みも減らしてください。
煮汁が大さじ2.3ぐらい少なくなるまで煮込むと、味が染み込んで美味しいです。

このレシピの生い立ち

茎わかめを頂いて、血圧ケア＆ダイエット食を作りたくて。
レシピID : 5074026 公開日 : 18/05/14 更新日 : 18/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年5月26日
初れぽ
写真
リータ☆
わかめ抜き、玉ねぎ入りで作ってみました。生姜の風味が良いですね♪

玉ねぎも合いそうですね♪私もやってみます！

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( )
Azurinco
生姜入り！茎わかめと白滝の煮物
by Azurinco