発酵から焼きをフライパンで磯辺焼き風パン
作り方
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耐熱器に水を入れレンジ600wで20秒かけ★を入れ混ぜる。
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1のボールに☆を入れフォークで混ぜる。
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フォークで混ぜているとだんだんまとまってきます。
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ボールの中で手で打ち付け5分程度捏ねます。初めは柔らかく手に生地がくっつきますが、だんだん手にくっつかずまとまります。
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5
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生地を3つに分け手で丸めます。
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30分経つと2.5倍に膨れています。もし膨れが少ない場合はもう少し時間を置いて下さい。10秒ほどフライパンを温めても!
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ガス抜きをします。今度は6つに丸めますが1個を2つに分けると簡単。
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中にチーズを入れて包みます。
溶けるチーズは1枚を3つ折りにしておくと、包みやすく外に流れ出ないです。
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このように生地の真ん中に入れ包みます。
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今度はフライパンを30秒ほど温めてから生地を6つ並べ蓋をして30分程度、2時発酵します。
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このように膨れます~♪
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焼くときに味付け海苔を乗せます。フライパンはごく弱火で8分蓋をして焼きます。その後裏を5分蓋をして焼きます。
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焼けた裏側です。ふっくら♪これ火が少しでもキツイと黒くなるので、必ずごく弱火で。
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ハケで醤油を塗ります。2~3回。味つけ海苔を乗せさっと表面を焼いても香ばしいです。
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面白い程ちぎれます~~♪
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個お皿に乗せると磯辺焼きぽいですよね٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪
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中は~~チーズがトロトロです♪海苔の香りと香ばしいお醤油が凄く合います。
何個でも食べれるのが怖い(笑)
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生地も、もっちりふっくらです❤
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ブログレシピはこちら~http://maruku-momo.blog.jp/isobeyaki.P
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フライパンで発酵から焼きのミルクちぎり—パン100人超えつくれぽありがとうございます!レシピID : 4116911
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コツ・ポイント
出ないと、焦げ色が付きますので!!
ペーパーに乗せて焼きますが、裏返す時、
私は一旦フライパンからペーパーごと取り出し、別のペーパーをフライパンに引きその上に裏返して焼きます。