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絶品♪鶏とパプリカのココナッツミルク煮

絶品♪鶏とパプリカのココナッツミルク煮の画像

Description

フライパンで20分煮るだけ！簡単ですがごちそう感があり、ごはんにもパンにも合います。

材料 （3〜4人分）

鶏もも肉 または 鶏むね肉（お好みで）
2枚
塩
小さじ1
カレー粉
大さじ1
にんにく
2かけ
★玉ねぎみじん切り
1個分
★パプリカ（ピーマン数個でも◎）
1〜2個
★ココナッツミルク缶
400ml(1缶)
★水
100ml
■ お好みで
大葉、パクチーなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を一口大に切り、カレー粉と塩をまぶす。フライパンで軽く焼き目を付ける。（中まで火が通ってなくてOK）

  2. 2

    写真

    にんにくをみじん切りにして加え、香りがたったら★の材料を入れて20分ほど弱火〜中火で煮る。

  3. 3

    写真

    焦げ付かないよう、時々かきまぜる。パプリカがとろっと煮崩れ、ソースが煮詰まってドロッとすればOKです。

  4. 4

    写真

    水分が多いようなら、強火にして水分を飛ばす。焦げないようかき混ぜながら。

  5. 5

    写真

    お好みでパクチーや大葉をのせて完成！

  6. 6

    写真

    大葉のせバージョンです。

コツ・ポイント

・ごはん、パン、ナン、チャパティなどなんでも合う
・より本格的な味わいにするには、塩を少し減らしてコンソメを追加したり、タイムやローリエを加える
・とりもも、とりむね、鳥手羽などどの部位でも美味しくつくれると思います

このレシピの生い立ち

以前知り合いに教わった料理を繰り返しつくるうちに、材料や手順が変わってきたのでメモ。

パプリカが赤や黄色だとより彩りが良いです。
レシピID : 5079376 公開日 : 18/06/30 更新日 : 23/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (16人)
2022年11月25日
写真
snow012
美味しかったです！！コンソメ入れてもよかったかな＾＾鶏もも肉が好評でした。茄子とか入れても美味しそう〜
#エスニックごはん
2022年8月31日
写真
37⭐
タイカレーみたいで美味しかったです☆ココナッツミルクのクリーミー感大好きです☆
#ココナッツミルク
2022年8月27日
写真
saki1010
鶏肉を鮭の置き換えて作りました。簡単で美味しかったです。
#ヘルシー
2022年8月22日
写真
しげその
レシピ参考♪作り方1の後は炊飯器に任せましたw
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白いエプロンのクマ
絶品♪鶏とパプリカのココナッツミルク煮
by 白いエプロンのクマ