☆ベトナム料理☆コムガー（チキンライス）
Description
チキンスープで炊いたご飯とおコゲが優しいお味♡
徳太郎☆
材料
（4人分）
800cc
約470g
122g
生姜
14.5g
創味シャンタン
16g
2合
ごま油
15g
ニンニク
5.5g
4g
オイスターソース
1.5g
砂糖
1g
溜まり醤油
8g
作り方
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1
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2合のお米をといで、水を切っておく。
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2
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800ccのお湯を鍋で沸かし、大きめに刻んだ長ネギ・生姜（スライス）・創味シャンタン・鶏肉（切らない）を入れる。
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3
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煮込んでいる間に、フライパンで生米をごま油で炒める。手早く混ぜないと固まるので注意☆
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4
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鶏肉などを茹でていたスープを、米を炒めたところ（米は乳白色から少し透明感が出てくるまで炒める）に入れる。
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5
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米がスープを吸って固まらないよう、数回混ぜてほぐす。
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6
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すぐに鶏肉、長ネギ、生姜を米の上にそっと置き、蓋をする。弱火で30分待つ。
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7
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火を止めたら蓋を開け5分待つとご飯の水っぽさが飛びます。
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8
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タレを作ります。ニンニク・ヌクマム・オイスターソース・砂糖・溜まり醤油を混ぜる。好みによって唐辛子を切って入れる。
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9
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※残ったスープは溶き卵と長ネギを入れて、卵スープにどうぞ！
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10
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盛り付け時は、鶏肉を切って、一緒に炊いた生姜も細切りにして、乗せてお召し上がりください。おコゲも出来てます♡
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コツ・ポイント
フライパンでしっかりと生米を炒めると、芯が残らず早くにご飯が炊けます。
このレシピの生い立ち
シンガポール料理屋さんで頂いた、チキンライスに一味惚れ（笑）ベトナムにも同じような料理がある、との事でローカルを食べ歩き。一番しっくりくる味付けに仕上げました。
徳太郎☆
