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鹿肉の柔らか煮♪

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Description

固いスジもトロトロ柔らか～い♪煮込んでいる間に他の家事もできちゃいます＾＾

材料 （3人分）

鹿肉
３００ｇ
炭酸飲料（甘み入り）
５００ｃｃ
醤油
大さじ３くらい
（お好みで豆腐、白滝など）
汁に浸るだけ

作り方

  1. 1

    鍋に鹿肉・炭酸飲料を入れて火にかける。沸騰したらアクを取りながら弱火にしてひたすら煮込む。

  2. 2

    ２時間ほどでトロトロになります。醤油で味付けして完成♪鹿肉の旨みでダシいらずです！

  3. 3

    ※お汁が美味しいのでお豆腐・白滝・お麩などを入れて堪能しましょう♪

  4. 4

    写真

    ※今回は『ゆずサイダー』というのを２本使いました。『炭酸入りはちみつレモン』、『コーラ』等でもいいと思います。

コツ・ポイント

最後に残った汁の量で醤油は加減してください。ぜひ白いご飯に乗せてどうぞ♪

このレシピの生い立ち

鹿バラ肉をたくさん頂きました。スジがあったので牛スジ煮込みの要領で柔らかくしてみました。こんなに煮込む時間はない、という方はよろしければレシピID:362607の【参考】もご覧下さい。
レシピID : 509180 公開日 : 08/02/15 更新日 : 08/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (12人)
2017年11月21日
写真
oksa
コーラ使用。根菜やこんにゃくを入れてあっさり鹿煮物、おいしい～

いろんな具材と一緒で素敵なジビエ料理ですね♪れぽ感謝です！

2013年12月7日
写真
マーブルとラン
コーラで煮たら柔らかくなったよ♡アクがすごかった(>o<)

コーラで柔らか煮いいですね～♪私も食べたいっ＾＾

2013年12月7日
写真
マーブルとラン
白菜とネギと刻んだショウガを入れたらとてもおいしかったよ♡

野菜に生姜も入ってほんと美味しそう♪食べたい＾＾

2013年1月23日
写真
jyuunen
思ったほど柔らかくならなかったけど味は良かった！

少し時間を増やすといいのかな、すみません。趣のある器で素敵♪

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