自分で「とい型」を作る♡豆腐抹茶ババロア

全卵、砂糖を湯煎にかけて泡立て、爪楊枝の先１㎝位刺して倒れずに刺さるくらいまでしっかり泡立てる。

１の表面に★印を一緒にふるいながら、のせる。

ヘラで、均一に混ぜる。湯煎で溶かしたバター牛乳を温めて加え混ぜる。（混ぜすぎない）

焼けたら、すぐ外して裏返し、粗熱をとる。

焼き面を指でホロホロはがす。（茶色が気にならなければ、そのまま内側にして使ってもOK）

１６×１６㎝と１６×６㎝にカットしておく。

パウンド型に折り目が、横になるよう敷き込むと、とい型に出来る。

７の１６×１６のシートを綺麗な方を下にして敷き込む。

豆腐はパックから出して、牛乳大さじ２足して、ミキサーでクリーム状にしてブランデーを入れる。

少しトロミがつけばOKなので、抹茶粉末を混ぜて、ふやかしたゼラチンを溶かす。裏ごしする。

氷水を当ててトロミが付くまで冷やす。

半分１４の生地を１０の型に流し、ゆで小豆をのせる。

両端をちょっと手で温めて、型から外す。

粉糖をかける。

温めた包丁で６個にカット。