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野菜を一口大の乱切りにして、塩ひとつまみを入れた湯でサッと茹でる。
鶏むね肉を一口大のそぎ切りにする。
ジップバックに酢・水・醤油・みりんを合わせる。
調味料の入ったジップバックに野菜とむね肉を入れて、空気を抜く。冷蔵庫に入れて冷やす。
30分~2時間ほど置いて器に盛りつける。
※鶏むね肉は、1枚を4~5個に切り分けて、ローリエと塩を入れて茹でたものをストックしています。
つくれぽありがとうございます。お茄子ですか?美味しそう!