詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

★穴子の棒鮨

★穴子の棒鮨の画像

Description

お家で穴子寿司が楽しめます。行楽弁当やおもてなしにぴったりですよー。

材料 （4人分）

穴子（開き）
2本
■ A
水
400cc
酒
70cc
醤油
30cc
砂糖
大さじ4
生姜
少々
■ 他
白飯
250g
すし酢
20cc
いりごま
少々

作り方

  1. 1

    穴子の甘辛煮を作る。50度のお湯を用意して穴子を20秒つけて水に落とします

  2. 2

    皮目の滑りを割り箸でしごいて取ります

  3. 3

    Aを合わせて火にかけます。1を入れて中火で20〜25分ふっくらするまで炊きます。鍋のまま常温に冷まします

  4. 4

    白飯にすし酢、いりごまを混ぜよくなじませて冷まします

  5. 5

    巻き簾にラップを広げて穴子を置きます。酢飯を乗せて巻きます

  6. 6

    ラップを巻いたまま包丁で切ります

  7. 7

    写真

    市販のに穴子で皮付きのまま作っても手軽で美味しいです♪

  8. 8

    写真

    巻き寿司にするのもおすすめです♪

コツ・ポイント

ご飯は両端から2センチくらい飛び出すくらい多めに乗せる（＾Ｏ＾）後から押し込むとうまくいきます。

このレシピの生い立ち

棒鮨の作り方を習いました。
レシピID : 5104515 公開日 : 18/06/03 更新日 : 24/05/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月28日
写真
スタイリッシュママ
市販の穴子ですが(>_<)自宅でゆっくり頂くのが好きです❀
#穴子の棒鮨 #自宅で楽しむ棒鮨 #穴子を煮る
2024年4月17日
初れぽ
写真
ボブナナ
慌ててしまい皮目を取り忘れました💦次回はしっかり皮目を取りますね♪酢飯と合ってとっても美味しかったです✨
#定番
つくれぽを書く

このレシピの人気ランキング

似たレシピをさがす

( )
ナピト
★穴子の棒鮨
by ナピト