ニラたまごはるさめ3色いため

はるさめを熱湯に4〜５分つけ、柔らかくなったらザルにあげる。(はるさめが長いようならハサミ等で半分に切ります)

◆の材料(酒・塩・ブイヨン・しょう油)を合わせておく。

ニラは５cmに切る。
はるさめも食べやすい長さに切る。

先程のフライパンにごま油を熱し、中火でニラを軽く炒め、はるさめも入れ炒める。

◆の合わせておいた調味料を加え、全体に絡むように炒めながらまぜる。

最後に炒り卵も戻して、さっと混ぜたら出来上がり。