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ささみはスジを取り、5当分くらいのそぎ切りにし、塩・こしょうをします。玉ねぎはスライスして水にさらします。
☆を混ぜ、衣にします。(通常の天ぷらよりも、もったりした衣になります)ささみに衣をつけて揚げます。
スイートチリソースとマヨネーズを混ぜ、ソースを作ります。玉ねぎの水を切り、お皿に盛っておきます。
③のソースに揚げたささみをからませます。玉ねぎの上に熱々のささみを盛り付けて完成です。