スパイスから作る トマトチキンカレー
Description
お手軽、簡単、ヘルシーな、夏にぴったりのスパイスカレーです。トマトは生でも缶でも
さくさきら
材料
（2~3人分）
250g
1缶
中1個
にんにく(チューブ)
大さじ1
しょうが(チューブ)
大さじ1
ガラムマサラ
小さじ1
チリパウダー
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1
コリアンダー※なくても可
小さじ1
クミン※なくても可
小さじ1
カルダモン※なくても可
小さじ1
サラダ油
大さじ1
250cc
塩
小さじ1/2
ヨーグルト※なくても可
大さじ1
ハチミツ※なくても可
大さじ1
パセリ(乾燥粉末)※生でもOK
少々
作り方
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1
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玉ねぎ、トマトはみじん切りにし、鶏肉は5cm程度に切る。※今回はむね肉を使っています。トマトは缶を使っています
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2
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スパイスを計量してまとめておく。※コリアンダー、クミン、カルダモンはホールを使う場合はから煎りしてすりつぶします
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3
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お鍋にサラダ油を敷き火にかけ、にんにくとしょうがを炒める
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4
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香りがたってきたら、玉ねぎを加えて中火でよく炒める
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5
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玉ねぎが透明になるまでじっくり炒めたら、トマトを加えて炒める
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6
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トマトの水分がなくなるまで炒めたら、スパイスを加えて炒める
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7
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スパイスの香りがたつまでじっくり炒めたら、鶏肉を加えて炒める
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8
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鶏肉の表面が全面白くなったら、水を加える
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9
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煮たったら塩、ヨーグルト、ハチミツを加えて、20分ほどかき混ぜながら煮込み、盛り付けてパセリをふったら出来上がりです
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10
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※生のパセリや、セロリ、パクチーを使う場合は、煮込みの最後にあら微塵切りにして加えてください
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11
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※スパイスから作るキーマカレーはこちら ID4880111
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12
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※生のトマトで作ると黄色いカレーになります。缶だと甘めになるので、夫はこちらの方が美味しいそう
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コツ・ポイント
チリパウダー小さじ1/2で中辛程度、小さじ1で辛口程度です。お好みに合わせて辛さは調整してください。
スパイスを計量するときは、作業台に色がつきやすいので、何か敷いて作業することをおすすめします。
パセリはセロリやパクチーを使ってもOK。
スパイスを計量するときは、作業台に色がつきやすいので、何か敷いて作業することをおすすめします。
パセリはセロリやパクチーを使ってもOK。
このレシピの生い立ち
市販のルーとはひと味違う、我が家の夏の定番スパイスカレーです。お鍋ひとつでちゃっとできるので、楽に本格的な味が楽しめ、夫にも好評です
さくさきら
