作り置き★しっとりむね肉のほぐし鶏★
Description
《話題入り★》これがあれば便利★簡単に和え物などの副菜に使えますよ★5日冷蔵庫で保存可★
kimisunsun
作り方
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1
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むね肉の皮をはぎ、分厚いものは長細くなる方向に縦半分に切る。薄いものは切らなくてok★
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2
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★塩をもみこみ15分ほど置く。15分後、軽く水で塩を流す。
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3
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お鍋に○を入れ沸騰させ、１のむね肉をドボン。再沸騰を待ち火を止め蓋をし30分(分厚い半分の方)。40分(薄い切らない方)
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4
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その後、熱いのでむね肉を乾燥を防ぐためにアルミホイルに包んで休ませる。触れる程度になったら、ほぐす。
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コツ・ポイント
沸騰したお湯にドボンとむね肉を入れて、ほっとくだけ～★ほぐして5日冷蔵庫で保存可★我が家はこのほぐし鶏になんでも和えちゃいます★簡単に副菜が出来ますよ★むね肉を鍋から取り出してからすぐ触れるならすぐほぐしてください。ゆで汁はスープに★
このレシピの生い立ち
作り置きのためむね肉をなるべく時間短縮でしっとりとほぐし鶏を作るレシピ★私が使うむね肉は茹でると約200gになるものが多くて、約100gずつ和え物に使うパターンが多いです★
