節約!時短!簡単!ささみのピカタ風サラダ
Description
ささみは冷めても柔らかいのでお弁当にもOK☆糖質制限の方は小麦粉抜きでも出来ますよ!
材料
作り方
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1
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ささみは筋を取る。
卵を別皿に割り、かき混ぜておく。
野菜はお好きな物をお好きな切り方で盛り付ける。
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2
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ささみの両面に塩こしょうをし、小麦粉を振るいながら両面につけ、1の卵に絡ませる。
※小麦粉は振るった方が薄づきになります
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3
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フライパンにサラダ油をひき、2のささみを焼く。中火で片面約3分、焼き色がついたら裏返して約2分。
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4
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注)ささみを焼く際に火の通りが心配な方は蓋をしても良いです。
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5
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注)ささみを焼いてる際に触りすぎると衣が剥がれてしまうので、まわりが白っぽくなってから裏返すと良いと思います。
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6
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ささみが少し冷めてからカットし、野菜に盛り付け、マヨネーズをかけて完成。
注)熱いうちにカットすると衣が剥がれやすいです
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コツ・ポイント
小麦粉抜きで作る場合は卵が余計に剥がれやすくなるので気をつけてください。
残った卵の使い道がない場合、一度軽く焼いてから二度漬けしても良いです。衣の厚さも邪魔にならないくらいだと思います。
残った卵の使い道がない場合、一度軽く焼いてから二度漬けしても良いです。衣の厚さも邪魔にならないくらいだと思います。
このレシピの生い立ち
子供の頃から母が作ってくれ、私の好きなものなので皆さんに共感して頂きたくて(^^)