旨過ぎる黄金比率！照り焼きチキン南蛮♡

Name: 旨過ぎる黄金比率！照り焼きチキン南蛮♡
Cook time: 50 min
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏むね肉 約300g; 酒 大さじ2; 片栗粉 大さじ2〜3; サラダ油 大さじ1; 【A】; ゆで卵 1個; マヨネーズ 大さじ3; 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個; きゅうり（みじん切り） 1/3本; 【B】; 砂糖 大さじ4; 酢 大さじ2; 濃口醤油 大さじ1

Description

揚げない照り焼きチキン南蛮です。鶏むね肉を使って節約♡黄金比率チキン南蛮のタレは、一度食べたらまた食べたくなる一品です♩

ちはる姉さん

材料（2人分）

鶏むね肉

約300g

酒

大さじ2

片栗粉

大さじ2〜3

サラダ油

大さじ1

■ 【A】

ゆで卵

1個

マヨネーズ

大さじ3

玉ねぎ（みじん切り）

1/4個

きゅうり（みじん切り）

1/3本

■ 【B】

砂糖

大さじ4

酢

大さじ2

濃口醤油

大さじ1

作り方

1

ゆで卵は、ボウルに入れてスプーンなどで細かく潰します。【A】の材料をすべて混ぜ合わせたら完成です。
2

むね肉は薄く削ぎ切りにしフォークで刺しジップロックに入れる。酒を入れ封を閉じ冷蔵庫で30分置く。酒を捨て片栗粉をまぶす。
3

フライパンにサラダ油を入れ中火で鶏肉を焼く。両面こんがりキツネ色なったら、【B】を一気に入れ、煮詰めながらタレを絡める。
4

お皿に盛り付けたら、タルタルソースをたっぷりかけて完成です♩

コツ・ポイント

鶏むね肉は薄めに削ぎ切りにして、焼き時間を短縮する事で固くなるのを防ぎます。また、フォークで刺し穴を開けて酒に漬けて置く事で、酒が浸透しやすくなり柔らかくなります。ジップロックを使えば、少ないお酒の量で全体に馴染ませることが出来ます。

このレシピの生い立ち

一度だけではなく、何度も食べたくなる味を目指してレシピを作りました！チキン南蛮のタレは覚えやすい黄金比率♡揚げずに鶏もも肉ではなく、鶏むね肉を使っているので、ヘルシーで節約にもなります♡ぜひお試し下さいませ♩

レシピID : 5147393 公開日 : 18/07/02 更新日 : 18/07/05

このレシピの作者

ちはる姉さん

クックパッドアンバサダー2023として活動させて頂く事になりました！レシピ本掲載レシピやコンテスト受賞レシピもあり。
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