BIG焼売(はんぺん.エビ.豚挽肉入り)

エビは下処理済みを使用しています。必ず下処理をしてから使って下さい。
はんぺんをむしってボウルへ他の材料もみじん切りに｡

玉ねぎと椎茸は細かくみじん切りに。椎茸の軸も一緒にみじん切りにします。エビは粗めにみじん切りにします。ミンチも入れます。

調味料を入れて良く粘りが出るまで混ぜます。はんぺんを潰しながら混ぜると良く練が出て混ぜやすいです。

フライパンにキッチンペーパーを敷いて蒸し器をセットしますお水を蒸し器の下くらいまで入れます。

蒸し器の上にクッキングシートを敷いて蓋に布を包みます。準備完了です｡

※皮は柔らかいです。破けない様に慎重に※乾燥しないようになるべく5枚ずつ袋から出して包んで下さい。全部取り出さない事！

蓋をして蒸して下さい。強火～中火で蒸していきます。沸騰をしてから15分蒸らします。お水が少なくなればさし水をして下さい。

蓋をあけて具と皮が蒸れて具が倍に膨らんでたら出来上がりです。ご家庭の火加減があるので倍に膨らんでいたら◎です。

出来上がりです。器に盛り付けて召し上がれψ(´ڡ`♡)つけダレはなくっても味がしっかりあるのでそのままでも◎どちらでも◎