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にんにく、たまねぎ、にんじん、パセリはみじん切りにする。しめじは石づきを取り、小房にわける。鶏肉は2cm角に切る。
むきえびはゆでて、白ワインを振り入れる。
油を熱し、にんにくを炒め、鶏肉玉ねぎ、人参を炒める。水とコンソメを加える。
トマト缶、トマトペースト、ケチャップを入れ強めの中火で10分煮込む。
スパゲティをゆでる。油、塩、こしょうをする。
④にむきえび、しめじを入れて、塩、こしょうで味を調える。
オレガノ、生クリーム、粉チーズ、パセリを加える。