ささげ豆で煮豆

ささげ豆はざっと洗い、鍋に水を張り一晩おく。翌日、そのまま火にかけるので、水量は常に豆がかぶるくらいをキープ。

翌日、鍋の蓋を少しずらし中火にかけます。20分位したら、砂糖、塩を入れ、柔らかくなるまでことこと煮ます。水は適宜足してください。