簡単！レバニラ炒め
Description
鉄分補給に定期的に作っている一品。
ごはんがすすんで、夏バテ予防にも！
ごはんがすすんで、夏バテ予防にも！
しろはなまめ⌘管栄⌘
作り方
-
-
1
-
鶏レバー(写真の下の部分)は一口大に切り、牛乳に浸しておく。
-
-
-
2
-
心臓(写真の上の部分)は唐揚げ( ID: 5174264 )に。もちろん、分けなくてもOK。下処理の仕方は唐揚げに記載。
-
-
-
3
-
にらは3cmくらいに切る。
キッチンばさみで切ると楽です。
使う調味料を準備しておく。
-
-
-
4
-
レバーを水洗いする。
-
-
-
5
-
大きめのフライパンにごま油を入れ、レバーを炒める。
表面の色が変わったら、火を止めフタをし、2分。
-
-
-
6
-
レバーを一度皿に上げる。
もやし、にら、調味料を全て入れてから火をつけ、炒める。
-
-
-
7
-
レバーを戻し、一混ぜしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
面倒だけど、レバーは牛乳に浸してしっかり臭み抜きすること。
大きいフライパンを使うこと。
大きいフライパンを使うこと。
このレシピの生い立ち
母の作るレバニラ炒めが大好きで、教わったけどなかなかあの味にならず…。今はこの味が好き！
(
)
しろはなまめ⌘管栄⌘
