簡単!レバニラ炒め
作り方
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1
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鶏レバー(写真の下の部分)は一口大に切り、牛乳に浸しておく。
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2
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心臓(写真の上の部分)は唐揚げ( ID: 5174264 )に。もちろん、分けなくてもOK。下処理の仕方は唐揚げに記載。
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3
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にらは3cmくらいに切る。
キッチンばさみで切ると楽です。
使う調味料を準備しておく。
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4
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レバーを水洗いする。
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5
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大きめのフライパンにごま油を入れ、レバーを炒める。
表面の色が変わったら、火を止めフタをし、2分。
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6
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レバーを一度皿に上げる。
もやし、にら、調味料を全て入れてから火をつけ、炒める。
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7
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レバーを戻し、一混ぜしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
面倒だけど、レバーは牛乳に浸してしっかり臭み抜きすること。
大きいフライパンを使うこと。
大きいフライパンを使うこと。
このレシピの生い立ち
母の作るレバニラ炒めが大好きで、教わったけどなかなかあの味にならず…。今はこの味が好き!
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