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フリーカ(半粒)を使います。全粒を砕いたもので、食べやすさが特徴です。
ニンニクをみじん切りに、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、セロリ、キャベツ、ベーコンを角切りにします。
鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れてから火をつけます(弱火)。
ニンニクの香りがしてきたら、2で角切りにした野菜とフリーカを入れ、軽く炒めます(中火)。
トマト水煮、水、水煮豆、コンソメ顆粒、ローリエを加えて野菜に火が通るまで中火で約20分煮ます。
しょうゆを加え、火を止めます。