おばあちゃんの紅白まんじゅう

白いまんじゅうは白あん、赤いまんじゅうは普通のあんこで作ってください。

あんこは20gずつ測って丸めておく。

生地は、蒸しパンミックスと砂糖と牛乳を混ぜ、まだ少しペタペタする状態まで捏ねる。
赤い饅頭の場合は牛乳に食紅を混ぜる。

手に粉をまぶし、手のひらで生地を直径8cmくらいまで丸く伸ばす。
中心より外側の方が薄めになるようにしてください。

あんこを生地で包み、軽く粉をはたき敷皮の上に乗せる。
敷皮がない場合はクッキングシートを四角く切ったものでも。

強火で10分、弱火で5分蒸す。
注) 蒸すとまんじゅうが膨らむので、蒸し器に並べる時に詰めすぎないように。