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玉ねぎを、多めのオリーブオイルで炒める。弱火。
しめじも入れる。
鶏肉は薄めにスライスして、ビニール袋に予め片栗粉入れておき、揉み込む。
揉み込んだら、フライパンに加える。オリーブオイルも足す。ドボドボめに。
鶏がらスープを、サラサラ上からかけ、軽くまぜる。弱火から中火で、蓋をして、鶏肉に火を通す。
火が通ったら出来上がり。
キッチンバサミで、薄ーく切って、ご飯をまぜてスプーンであげる。オリーブオイルの汁も、ごはんにしみこませて一緒に。