アメリカで作る★焼き野菜の和風マリネ

野菜は少し大きめの一口大カットしてください。

ナスは水につけてあく抜きしておく。

フライパンにオリーブオイルをひいて中火で蓋をして野菜にじっくり火を通していきます。

お野菜に火が通ってきたら、強火にしてお野菜に焦げ目がつくまでフライパンをふりながら炒める感じ（あまりかき混ぜないように）

フライパンのお野菜が焦げ目もついてしっかり火が通ったら、漬け汁にそのまま投入します。

蓋をしてそのまま荒熱がとれるまでコンロで放置。