冷しゃぶのたれ★梅肉おかか大根おろし醤油
Description
いつもの冷しゃぶのたれのレモンを梅肉とおかかに替え、すっぱ甘くてさっぱりした味に仕上げました☆ 肉によくからみます♪
ほっこり～の
材料
（作りやすい分量）
しょうゆ
大さじ２
みりん
大さじ１
酢
小さじ１
大さじ１
２ｇ
＊砂糖
小さじ２
＊はちみつ
小さじ１
＊和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1/2
小さじ２
１００ｇ
作り方
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1
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梅干の実を、包丁で細かくたたく。
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2
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大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。
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3
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耐熱容器に、＊印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。
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4
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３を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。
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5
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４に、しょうゆ･みりん･酢･１の梅肉･かつおぶし･２の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
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6
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※味見をして頂き、すっぱ過ぎると感じる場合は、砂糖を加えて混ぜてお好みの味になるように調節してください。
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7
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◆このたれを使ったレシピ
『豚冷しゃぶ～梅肉おかか大根おろし醤油』
（ID:5197423）
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8
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『冷しゃぶのたれ★レモン大根おろし醤油』
（ID:1494363）
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9
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10
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11
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12
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13
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コツ・ポイント
使用する梅干のすっぱさ加減によって、仕上がりの味も変わってきます。
（今回は、すっぱ過ぎない梅干を使って作りました。）
工程６のように、味の調節をお願いします。
（今回は、すっぱ過ぎない梅干を使って作りました。）
工程６のように、味の調節をお願いします。
このレシピの生い立ち
この間は柚子胡椒を入れて冷しゃぶのたれを作ったので、今回は梅干しと相性のいいおかか(かつおぶし)も一緒に入れて作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
