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簡単！豚モツＤＥカレー煮込み♪

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Description

カレー仕立てのモツ煮込み♪カレーを酒の肴にすることはあまりないと思うけど、具材を工夫すれば、意外とお酒にめっちゃ合うよ♪

材料 （５皿分）

豚モツ(下茹で済み)
300ｇ
水(下茹で用)
モツがひたひたにつかる程度
☆しょうが(チューブ)
大さじ１杯
☆酒
大さじ２杯
大根
幅２ｃｍ(70ｇ程)
ニンジン(中)
1/2本(70ｇ程)
こんにゃく
100ｇ程
水(煮込み用)
500cc
市販のカレールー
５皿分
ごま油(サラダ油)
大さじ１杯
キャベツの千切り(お勧め)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚モツは下茹でしたタイプがスーパーに売られてるよ♪さらに臭みを取るため、下茹でするからね♪

  2. 2

    写真

    圧力鍋にもつを入れ、水を注ぎ、☆を加えてね♪強火で温め、圧が加わったら弱火で15分煮て火を消し、圧が抜けるまで放置♪

  3. 3

    写真

    その間に、大根・人参は厚み５mm、１cm四方を目安にスライスしてね♪

  4. 4

    写真

    コンニャクは、１cm四方の塊になるよう、指でつまんで裂いてね♪

  5. 5

    写真

    圧力鍋の圧が完全に抜けたら、蓋をあけ、ザルにモツをあけて水でよく洗って水を切ってね♪

  6. 6

    写真

    洗った圧力鍋にごま油を加え、中火で４を炒めてね♪

  7. 7

    写真

    ６に３と５を加えて軽く炒めたら一旦火を止め、水を注いでね♪

  8. 8

    写真

    圧力鍋を強火で温め、圧が加わったら弱火で15分煮て火を消し、圧が抜けるまで放置♪

  9. 9

    写真

    市販のカレールーは、パッケージの裏に表示されている５皿分の分量が目安だよ♪

  10. 10

    写真

    圧力鍋の圧が完全に抜けたら蓋を開け、９を入れて溶かしてね♪軽くとろみがつくまで弱火で煮てね♪

  11. 11

    写真

    10をお皿に盛り付け、千切りキャベツを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ルーのとろみは強すぎると肴には向かなくなるので、軽くでとどめてね♪
キャベツの千切りは私的には必須♪カレーライスに馴染んでいるとルーだけではついつい物足りなさを感じてしまいがちかも(笑)だからご飯の代わりにキャベツの千切りが実に合うのだ♪

このレシピの生い立ち

馴染みの酒場の大将が、肴にカレーどうですか？と勧めてきた。ええ？？正直、私は戸惑った。カレーなんて酒の〆にもならなきゃ、まして肴なんってどんでもない！でも、酒好きの私を知る大将を信じて頼んだ♪めっちゃ美味しいじゃん♪
よし、家飲みに作ろう♪
レシピID : 5202862 公開日 : 18/08/31 更新日 : 18/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年11月23日
初れぽ
写真
ごめっきー
ゆでモツを使いました。モツカレー美味しい！
#豚もつカレー
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( )
ラスクおじさん♪
簡単！豚モツＤＥカレー煮込み♪
by ラスクおじさん♪