自家製うどん麺「加ト吉風」
Description
自家製うどんを早ゆでの加ト吉のうどん風に加工してみました。
大左ヱ門
材料
自家製うどん
150gくらい
サラダ油
大さじ１
くーキングシート
適当
作り方
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1
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自家製うどん
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2
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お湯を沸騰
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3
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うどん投入
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4
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なべ底に付かないように
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5
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８分茹でる
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6
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冷水でしめる
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7
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滑りをザルにこすりつけるように取る
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8
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氷水に浸してしめる
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9
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しっかり水分を切る。
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10
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油をかける
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麺に塗布するようにまぶす。
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半分くらいをふんわりと置く。
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隙間があるように置くと次に使うときにほどけやすいよ！
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クッキングシートで境目を作って残りの半分をおいてPE袋を閉じて冷凍保管。
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コツ・ポイント
滑りを取って素早く氷水でしめてから油を塗布
このレシピの生い立ち
自家製うどんは家族みんなが美味しいと言ってくれます。でも、食べるにはお湯が沸騰して12分以上かかるので皆面倒くさがります。
早ゆで出来る様に加工できないかな？と考えてみました。手間だけど、これで４分茹でて軽く滑りを取ると完成です。
早ゆで出来る様に加工できないかな？と考えてみました。手間だけど、これで４分茹でて軽く滑りを取ると完成です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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大左ヱ門
