板チョコの素敵♪ダブルスコーン
Description
う・ま・い〜〜〜〜〜〜(#^.^#)
しおあじ
材料
（二等辺が約5cmの△形×22〜25個）
┏国産薄力粉
150g
┣国産強力粉
70g
┣製菓用米粉
80g
┗ベーキングパウダー
10g
80g
1枚(70g)
1枚(45g)
60cc
はちみつ
40g
100g
ドリュール用牛乳
少々
作り方
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1
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大きめのボウルに薄力粉〜ＢＰまで４種をあわせ振るい入れます。
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2
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冷蔵庫から取りだしたままの有塩バターをさいの目にカットし【１】のボウルに入れ指先でポロポロに混ぜ合わせていきます。気温や体温が高いときは指先を冷やしながら素早く。大きいバター粒が無くなり大体合わさったらOK。
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3
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そこへ☆印の板チョコ(ミルクチョコ＆ホワイトチョコ)を適当な大きさに割り入れ、粉と混ぜ合わせます。
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4
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よく冷えた生クリームとプレーンヨーグルト、はちみつを入れたらゴム平で大きく混ぜ合わせます。最初はなかなか合わさりませんが、切ってすくうように根気よく。最後に手首に近い手のひらで押し込むようにまとめていきます。
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5
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分量が多いので、二塊に分けてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど休ませましょう。
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8
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200℃オーブン上段で12〜13分ほど焼成。生地が膨らむまではオーブンのドア開閉はしないようにしましょう。
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9
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網の上で冷まし、熱いうちもまた美味しくいただけます(#^.^#) 冷めてそのままでも温め直しても。
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コツ・ポイント
バターはよく冷えたものを。無塩バターの時は少量の塩を加えてください。粉を練りに練ってしまわないように。。。ホワイトチョコはお好みで入れても入れなくとも。
このレシピの生い立ち
食べたことのなかったスタ○のスコーンを『どれっ(((‥ )』と食べてみた。・・・正直、これなら(似たもの)作れるなぁ〜という無謀な思いから。 強力粉を入れて(牛乳でなく)生クリームのタイプは表面がパリっとしていい味がつきます。米粉と薄力粉、ヨーグルトの比率が高いので中身はしっとりタイプ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
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しおあじ
