◎塩ベーグル◎
Description
おいしぃ塩があればぜひ♫表面に振りかけた塩＆オリーブオイルが旨みと風味をプラス。噛締める程塩の旨みを感じられるようむっちりなベーグルにしてみました。１時間ちょっとでできちゃいマス(*ゝω・)
✿まさっち✿
材料
（４個分）
作り方
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1
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岩塩以外の材料を混ぜ合わせて捏ねる。詳しくはソフトタイプベーグル（レシピＩＤ：418598）の工程①～④をご参照。
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2
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◆ベンチタイム◆捏ねあがった生地を４等分して丸め、塗れ布巾を被せて１０分おく。
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3
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◆成形◆ドーナツ形に成形。詳しくはソフトタイプベーグルの工程⑧～⑩ご参照。
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5
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◆ケトリング◆お湯１Ｌにはちみつか砂糖（大さじ１、分量外）を溶かし、沸騰したら火を止め（８０～９０℃）、シートごと生地を入れてシートをそっとはがし、片面３０秒づつゆで、乾いた布巾にあげて水気を取る。
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7
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◆焼成◆すぐにオーブンに入れて２００℃に下げ、１２～１５分お好みの焼き色がつくまで焼く。
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8
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そのままでどぅぞ♫ オリーブオイルをたっぷり塗ると皮がカリ②に♪ 冷めるとむっちり感ＵＰ↑さらに噛みごたえアリ。
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9
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ソフトタイプベーグルに比べるとクラム（中身）はみっちり● ふっくら感も違う。
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コツ・ポイント
おいしぃお塩プラス国産小麦ならさらに味わい深い。はるゆたか使用の場合は表示通りだとちとベタつきます。ぬるま湯１１０ｍｌ程度で作ってみてください。
このレシピの生い立ち
渋谷の某ベーグル屋サンの岩塩ベーグルをまねっこ］д￣；) （http://www.maruichibagel.com/menu1.htm←こちらは砂糖＆オイルは不使用のようですが。）
✿まさっち✿
