☆自家製レモンジャムのパウンドケーキ

耐熱ボウルにクリームチーズとバターを入れて、ラップをふわっと被せてレンジで20秒ほどチンして軟らかくします。

１を泡立て器でクリーム状になるように、なめらかに混ぜます。

２にグラニュー糖を３回くらいに分けて加えて、その都度泡立て器でよく混ぜます。

４に卵を割り入れて、色ムラが無いように、なめらかに混ぜます。

☆の粉類をビニール袋に計り入れて振っておき、５に３回位に分けて振るいにかけながら加えてゴムベラでさっくり混ぜていきます。

オーブンを170℃で余熱します。

余熱が終わったオーブンで、170℃で20分焼いた所でパウンドケーキの中心に、２㎝くらいの深さで縦に切り込みを入れます。

切り込みを入れたら、続けて170℃で20～25分焼き上げます。
竹串を刺してみて、生地が付いて来なければ焼き上がりです。

焼き上がったら、型ごと５㎝位上からトントンと落として蒸気を逃がしてあげて下さい。

ラップでくるんであら熱を取ります。

冷めたら食べやすい大きさにカットします。

こんな風にラッピングして、手土産にも…