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蓮根は薄切りにして、水にさらして灰汁抜きしたら水切りをしておく。エリンギも縦半分に切ってから薄切りに。
フライパンにごま油を敷いて、①の蓮根・エリンギを入れて炒め、全体に炒めたら☆も加えて炒め合わせる。
糸唐辛子をトッピングして出来上がり!
ありがとうございます!