ふんわり☆肉団子♪

卵にパン粉を浸しておく。

玉葱は出来るだけ細かくみじん切りにする。耐熱皿に広げ、ラップをせず、レンジに2分かけ、冷ましておく。

肉団子の分量を全てあわせる。粘りが出るまで良く混ぜる。

サラダ油で170度で狐色になるまで揚げる。この時鍋を揺らしながら、お団子を転がしながら揚げる。

やや大きめの鍋に、甘酢あんの材料全て入れ、良くかき混ぜる。ある程度砂糖が溶けたら、絶えずかき混ぜながら火にかける。トロミがついて来たら火を止める。

あんの中に肉団子を加えて絡ます。