切り干し大根のせサラダ

切り干し大根をたっぷりの水で戻しながら洗い、水をしっかり絞る。

弱めの中火でじっくり揚げる。きつね色になったら油からあげる。しばらく置いておくとカリカリになります。

レタスや水菜などお好みの野菜を切ったりちぎってお皿に盛る。