蓮根と人参のそぼろ炒め

砂糖とめんつゆとみりんを、よく混ぜ合わせておく

人参は、皮ごと(皮の苦手な方は剥いてください)１mmくらいの半月切りにして、
レンジ(500W)で２分加熱する。

蓮根は、皮を剥き、１mmくらいのいちょう切りにして、一度水に晒す。

蓮根に、ある程度火が通ったら、鶏ひき肉を入れ、解しながら炒める。

鶏ひき肉に、火が通ったら、合わせ調味料を入れて、全体的に絡めながら炒める。

汁気が無くなって来たら、出来上がり。