白身魚のムニエル
Description
今日は太刀魚でムニエルを作りました。白ワインがなくてもお酒で簡単に作れます♪2010.4.1話題入りありがとう♡
momoco
材料
（２人分）
４切れ
適宜
バター
１０ｇくらい
オリーブオイル
大さじ２
○レモン汁
1/2個分（ポッカレモン大さじ1.5）
○酒
大さじ２
○砂糖
小さじ1弱
○薄口しょうゆ
小さじ１弱
作り方
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1
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太刀魚は食べやすい大きさに切り塩こしょうし（バターで焼くので、こしょうを多めに。）茶漉しなどで小麦粉をまんべんなくまぶします。
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2
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フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、小麦粉をはたいて魚を焼きます。
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3
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片面に焦げ目がついたら、裏返して弱火にし、蓋をして火を通します。焼けたらいったん取り出します。
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4
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魚を取り出したフライパンに○印の材料を入れソースを作ります。
お皿に魚を盛り付けて、レモンソースを盛り付けて出来上がりです。
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5
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まり猫さんが、真鯛で作ってくれました♡
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コツ・ポイント
ムニエルにしたかったけど白ワインがない・・・ でも、日本酒に砂糖を少し加えて簡単に作れます♪
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
momoco
