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せりやき（せりの煮浸し）

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Description

秋田では「せりやき」と言います。
母のレシピです。

材料

せり
1束
水
1/2カップ
油揚げ
一枚
白だし
適量

作り方

  1. 1

    せりを洗って3センチ位に切って沸騰したお湯にくぐらせザルにあけて水で粗熱を取って水気を切ります。

  2. 2

    油揚げを油抜きして短冊切りにします。

  3. 3

    鍋に水を入れ沸騰させます。白だしを入れて油揚げを入れて少し煮込みます。火を止めて冷まして下さい。。

  4. 4

    ③と①を和えて出来上がりです。

コツ・ポイント

せりも出し汁も冷ます事でせりの色がきれいです。

このレシピの生い立ち

母のレシピです。
レシピID : 5254543 公開日 : 18/09/17 更新日 : 18/09/17

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せりやき（せりの煮浸し）
by しじみきゃんこ