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キャベツとニラをみじん切りにします。
豚の挽き肉、キャベツ、ニラ、塩コショウ、生姜、片栗粉、胡麻油大さじ1を混ぜます。
餃子の皮で2を包みます。
フライパンに胡麻油大さじ1をひき、餃子の表面を焼いて(中火)、皮に焼き目を付けます。
焼き目が付いたら、水を少し入れて、蓋をして、しばらく蒸します。
ある程度蒸したら、蓋を取って、水分を飛ばします。カリッとなったら、出来上がりです。
醤油と酢を混ぜた たれに付けて頂きます。