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【豚肉の下準備】 豚肉を食べやすい大きさに切り、〈ジャン〉を揉み込む。
【野菜の下準備】 たまねぎは1センチ幅、にんじんはたんざくに切る。しめじは小房に分ける。もやしは洗っておく。
【春雨の下準備】 水で3分くらい戻す。(少しやわらかくして、扱いやすくします)
テフロン加工のフライパンに豚肉(1)を入れ、その上に野菜(2)と春雨(3)をのせ、中火にかける。
豚肉(フライパンに接している面)に焼き色が付いてきたら、全体を混ぜ合わせる。
豚肉・野菜・春雨に火が通るまで混ぜながら炒め、ごま油といりごまをふって、できあがり。