愛媛のチキントマト煮込み

みかんは皮を剥き、薄皮ごとジュースにする。ミキサーがなければ絞っても構わないよ。約200cc用意。足りない分は水で調整。

鶏肉は大きめの一口大にきる。1枚のモモ肉を7個に切るのが私流。名付けてななカット！流行れ〜レシピID5262930

鶏肉に軽く塩コショウをする。

冷たいフライパンにニンニクのスライスを散らし、

鶏肉を皮目を下に並べて火をつける。出てきた油は、嫌いならペーパーで取り除く。結構出るよ〜〜

裏に返したら玉ねぎ、しめじを加えて軽く炒めてから、

ケチャップ、ソース、コンソメも入れて軽く全体を混ぜて10分ほど煮る。

蓋をして10分ほど煮ればいい感じになります。シャバシャバしているようなら蓋を開けて水分を飛ばすように煮ていきます。

少しトロッとした煮汁になればオッケー。味見して微調整してください。