自家製餅米粉の作り方

ザルに餅米を入れて研ぎ2～3時間程たっぷりの水に浸しておく 。夜のうちにやっておくと良いです。

餅米を乾かします。天日干しで半日～1日かけて餅米を乾かします。
天気のいい日の午前中から天日干しすれば夕方にはカラカラに乾きます。

乾いた餅米を一掴みミルで粉砕する。粉砕したものを篩いにかける。篩いに残った荒い餅米とザルにある餅米を一掴みミルに入れ粉砕。これを繰り返す。